噴霧干燥設備的工作原理是：用噴霧的方法將物料噴成霧滴分散在熱空氣中，物料與熱空氣呈并流、逆流或混流的方式互相接觸，使水分迅速蒸發，達到干燥目的。
采用這種噴霧干燥設備干燥方法，可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀產品。而且干燥時間短，一般干燥時間為5~30s。噴霧干燥機適用于高熱敏性物料和料液濃縮過程中易分散的物料的干燥，產品流動性和速溶性好。
噴霧干燥設備的優點：
1、干燥進行迅速（一般不超過30秒鐘），雖然干燥介質的溫度相當高，但物料不致發生過熱現象；
2.、干物料已經呈粉末狀態，可以直接包裝為成品；
噴霧干燥設備的缺點：
1、容積干燥強度小，干燥室所需的尺寸大；
2、要將液料噴成霧狀，消耗動力較大。根據液料噴霧的方法有離心噴霧（式）干燥器、機械噴霧（式）干燥器和氣流噴霧（式）干燥器.
噴霧干燥設備的適用范圍
化工：有機催化劑，樹脂，合成洗衣粉，油脂類，硫銨，染料，染料中間體，白碳黑，石墨，磷銨等。
食品：氨基酸及類似物，調味料，蛋白質，淀粉，乳制品，咖啡抽取物，魚粉，肉精等。
制藥：中成藥，農藥，抗生素，醫藥沖劑等。 陶瓷：氧化鎂，瓷土，各種金屬氧化物，白云石等。
1、干燥進行迅速（一般不超過30秒鐘），雖然干燥介質的溫度相當高，但物料不致發生過熱現象；
2.、干物料已經呈粉末狀態，可以直接包裝為成品；
噴霧干燥設備的缺點：
1、容積干燥強度小，干燥室所需的尺寸大；
2、要將液料噴成霧狀，消耗動力較大。根據液料噴霧的方法有離心噴霧（式）干燥器、機械噴霧（式）干燥器和氣流噴霧（式）干燥器.
噴霧干燥設備的適用范圍
化工：有機催化劑，樹脂，合成洗衣粉，油脂類，硫銨，染料，染料中間體，白碳黑，石墨，磷銨等。
食品：氨基酸及類似物，調味料，蛋白質，淀粉，乳制品，咖啡抽取物，魚粉，肉精等。
制藥：中成藥，農藥，抗生素，醫藥沖劑等。 陶瓷：氧化鎂，瓷土，各種金屬氧化物，白云石等。
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