干燥機也被人們習慣叫做干燥器和干燥機。是一種主要用于對食品或者產品進行干燥工藝操作的設備。
自古人類就習慣于用天然熱源和自然通風來干燥物料和產品。但是隨著社會化大生產的發展，人們生產產品的速度加快，對于產品干燥的需求也是越來越大，卻受自然條件制約，拖累了生產力，隨著科技的發展，人們發明了干燥設備，從此人工可控制的干燥機取代了自然風干。
干燥的目的是為了物料或產品進行進一步加工的需要。通過干燥設備對產品進行干燥，可以防止木質產品變形，防止陶瓷產品在燃燒成型的過程中龜裂，而且經過干燥設備干燥后的產品方便運輸和貯存，因為干燥過程中去除了產品中無用的水分，減輕了產品的重量，更能防潮，保質。特別是對于人類食用的糧食，可以起到以防霉變的作用。
干燥設備工作原理：
雖然干燥設備的品種特別多，但是干燥設備的工作原理是大致相同的，
下面簡單為大家介紹下：
大部分干燥設備是利用將熱量傳送給需要干燥的物料，使物料表面濕分汽化并驅散到外部空間中，從而導致物料表面和內部也出現濕含量的差別，然后內部的水分會向表面擴散并逐漸汽化，慢慢的，物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體的干燥。
干燥過程需要很長的時間，而且需要消耗大量熱能，為了節省能量，對于一些水分含量比較高的物料，會首先經機械脫水或加熱蒸發，再在干燥器內干燥，從而得到干的固體。
干燥設備的工作效率，不但取決于干燥機的功率，更取決于需要干燥的物料的表面汽化速率和內部濕分的擴散速率。通常干燥前段時間，表面汽化速度越快，效率越高；而后段時間，物料內部水分的擴散速度越快，干燥的效率越高。干燥設備的原理與物料無關，而干燥設備的效率取決于物料。
干燥設備產品特性：
干燥設備產品分為多種多樣，不同的設備工作原理和用途都不一樣。
下面以多功能型干燥設備為例：
多功能干燥機的結構很復雜，是由多個小設備組成，包括抽真空接口、進料快開接口、防爆箱、噴淋裝置、燒結網抽真空濾棒、內膽、夾套和保溫材料、單抽濾用快開閥、抽濾用燒結網、防爆控制面板、防爆電機、減速機、壓力表、攪拌葉、罐體、主軸和底座支架等，當然熱水的進出口是非常重要的。
從設備的結構很能很容易看出來，多功能干燥機是利用的熱水的熱能來進行干燥的。
多功能干燥設備還具有以下幾點特性：
第一：物料在多功能干燥設備內的所有工序，包括反應、濃縮、結晶都是通過管道輸送。這樣能夠避免了由于管道繁瑣而造成的藥物浪費，以及對物料的交叉污染，還解決了多次清洗消毒(滅菌)問題，防止了有可能出現的泄漏、污染或其它危險事故的發生。
第二：多功能干燥設備操作強度比較小，操作原理簡單。能夠避免物料浪費，解決設備難以清洗消毒(滅菌)的缺陷，并且多功能干燥設備體積小，占地面積小很多。
第三：多功能干燥設備避免了傳統干燥機在干燥過程中容易“結塊”或“起球”的缺陷，提升了干燥的效率。
干燥設備產品分類：
隨著生產的發展，干燥設備的需求越來越多，干燥設備的種類也變的更多，而關于干燥設備的分類方法，大致可以分為以下幾種：
根據干燥設備的操作壓力不同可分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，真空干燥設備的特點是降低整個空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，并降低濕分沸點和物料干燥溫度。真空干燥器適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。
根據干燥設備的加熱方式不同可分為對流式干燥設備、傳導式干燥設備、輻射式干燥設備、介電式干燥設備等類型。對流式干燥器利用熱的干燥介質與濕物料直接接觸，以對流方式傳遞熱量，并將生成的蒸汽帶走；傳導式干燥器是利用傳導方式由熱源通過金屬間壁向濕物料傳遞熱量，通過減壓抽走水蒸氣。輻射式干燥器是利用各種輻射器發射出一定波長范圍的電磁波，被濕物料表面有選擇地吸收后轉變為熱量進行干燥；介電式干燥器是利用高頻電場作用，使濕物料內部發生熱效應進行干燥。
根據需要干燥物料的運動方式不同可分為固定床式干燥設備、攪動式干燥設備、噴霧式干燥設備和組合式干燥設備；
根據結構大小不同，干燥器可分為廂式干燥器、輸送機式干燥器、滾筒式干燥器、立式干燥器、機械攪拌式干燥器、回轉式干燥器、流化床式干燥器、氣流式干燥器、振動式干燥器、噴霧式干燥器以及組合式干燥器等。
干燥設備主要用途：
干燥設備的發明源于人類生產對產品干燥的必要。干燥設備的主要用途自然是工業產品的干燥。當然，對于不同的工業行業和不同的產品，干燥設備的選擇和使用都是不同的。
下面為大家做個詳細的介紹：
在石油及化學工業行業，干燥機的用途主要是對物料和化工產品進行聚合、縮合、蒸餾、熔融、脫水、強制保溫的工藝；在油脂工業行業，干燥設備的主要用途是對脂肪進行酸蒸餾、油脂分解、濃縮、酯化、真空脫臭。在合成纖維工業中，干燥設備的運用則主要是對纖維進行聚合、熔融、紡絲、延伸、干燥；而在紡織印染的工作中，干燥設備是對布料進行熱定型、烘干、熱容染色；在塑料及橡膠行業中，是對塑料起到熱壓、壓延、擠壓、硫化成型的作用；在木材行業中，主要是對多合板、纖維板加壓成型、以及木材干燥；在建材行業中，干燥設備的運用則是對石膏板烘干、瀝青加熱、混凝土構件養護等。當然，干燥設備在食品工業中的作用是我們都了解的——比如烘烤和加熱。
當然，除了這些干燥設備還被廣泛用于空調工業、制藥工業和造紙工業等。
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